Ёрш


Носарь, или бирючок, отличается от обыкновенного ерша длинным рылом и более мелкой чешуей. Любит довольно быстрое течение. Окраска тела желтоватая, большая часть спинки оливково-зеленая, брюшко серебристо-белое, несколько рядов темных пятнышек украшают бока и спинной плавник, что придает рыбе пестроту. Бирючок несколько крупней обыкновенного ерша — его обычная длина от восьми до двадцати сантиметров. Питается носарь различными донными беспозвоночными и мелкой рыбешкой. Мясо у него нежное, сочное, но рыболовы больше всего ценят его в ухе — наваристой, с тонким ароматом. Рыба эта мало изучена, да и встречается редко: живет-то она всего лишь, кажется, в реках трех морей: Черного, Азовского и Каспийского. Им нравится песчаное дно, быстрое течение: потому их никто не ловил в прудах.

Комментариев нет:

Отправить комментарий